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防肠癌之药膳—米仁红枣茶饭
发布时间: 2023/12/12 15:32:57 阅读次数:1546

薏苡仁中含有大量的微量元素硒以及丰富的多糖,这两种物质都有抗癌的作用,它们可以抑制人体内癌细胞的生长、繁殖,还可以阻止正常细胞的癌变,平时多吃一些薏苡仁有预防胃癌、肠癌、子宫癌等高发癌症的作用,另外,已经患有癌症的患者多吃一些薏苡仁,可以阻止癌症恶化,对于结直肠癌尤其有效。因为薏米仁会加快肠内废物排泄,增强免疫功能,合用大枣有养血健脾补血,纠正肠癌贫血。
平时我们食用红肉特别是加工肉制品、过量的动物内脏、煎炸烧烤类食物等,都有增加结直肠癌的发病风险,而全谷物类食物就是能降低结直肠癌发病风险的一类食物。但是这类食物现在被人们摄入得越来越少了。很多人怕吃粗粮,认为不好吃。其实粗粮不能直接吃,通常我们会建议粗粮提前浸泡,然后按照粗粮和细粮1:3的比例混合。这样做出来的杂粮饭不会太粗糙和太难消化,又能适当摄入全谷物食物。这里加了绿茶叶,清香宜人,如果体质虚寒的,不妨加点姜丝和鸡蛋在米饭里一起煮,也别有一番风味。
材料:
绿茶叶10克,三色米60克(拼多多有卖),白米170克,薏米仁50克,红枣5枚(去核)。
做法:
1)三色米和薏仁米洗净,提前浸泡半小时,后与洗净的白米,红枣混匀放入电饭锅。
2)绿茶叶用80℃~90℃左右的水冲泡,第一遍的水不使用,第二遍的水用来煮饭即可。


  
 
   
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